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Espresso Schule Kurse

Die Espresso Schule ist ein Bereich des Lavazza Training Centers für all diejenigen, die mehr über Kaffee erfahren und Fähigkeiten erwerben möchten, die sie als professionelle Baristas brauchen.

Der Besuch der Espresso Schule bedeutet, Teil der weltweit grössten Kaffeeschule zu sein, deren Ziel es ist, die Espresso Kultur durch Ausbildung und Aufklärung der Menschen in Sachen Geschmack, zu vermitteln.

Der echte Italienische Espresso
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Der echte Italienische
Espresso:1 Tag
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Wir sind an einem Punkt angelangt, an dem die Arbeit in einem Café zunehmend auch einen intellektuellen Beitrag erfordert. Der existentielle und berufliche Weg erfordert wissenschaftliche und technologische Kenntnisse, die Fähigkeit, neue Wege zu erlernen, um Bedeutungen und immer komplexer werdende Umstellungen zu vermitteln. Einfach nur zu lernen ist nicht genug. Heute brauchen müssen wir "lernen, wie man lernt", "lernen, zu sein" und "lernen, zusammen zu leben.“ In diesem Marktszenario, in dem ein Wettbewerbsvorteil von dem Beitrag von Menschen und der ständigen Aktualisierung von Qualifikationen abhängt, sollen den Menschen durch das Anbieten von Seminaren zu diesen Themen, spezifische Kenntnisse über Kaffee und vor allem über den typisch italienischen Kaffee: den Espresso vermittelt werden.

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Espesso zubereiten
Dauer:1 Tag
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Ein sehr technischer, praktischer Kurs, der die beste Art und Weise erklärt wie Espresso-Kaffee extrahiert wird und sich auf die richtige Verwendung und Pflege der entsprechenden Geräte konzentriert. Der Kurs befasst sich auch damit, wie man hervorragende Cappuccino und andere Getränke auf Kaffeebasis zubereitet. All dies ist nur eine kurze Einführung in die vielen Themen, die im Laufe des Tages behandelt werden, um Auszubildenden zu helfen, sich spezielles Wissen über Kaffee anzueignen.

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Espresso lohnt sich
Dauer:1 Tag
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Ein lohnender Tag, für jeden, der daran interessiert ist, mehr über die Geschichte, die Tradition und die Innovation von Lavazza-Produkten herauszufinden, während man gleichzeitig die Sehenswürdigkeiten und Kultur von Turin entdecken kann. Wie bekannt ist, wurde das Unternehmen Lavazza in Turin gegründet und die Stadt war Heimat von nicht weniger als vier Familiengenerationen, die das Unternehmen im Laufe der Zeit geführt haben. Die Trainer im Turiner Training Centre freuen sich, die Teilnehmer auf eine kulturelle und pädagogische Reise zu begleiten, um einige der wichtigsten historischen Cafés in Turn zu entdecken, insbesondere das San Tommaso Café, in dem das Mittagessen serviert wird. Die Tour umfasst auch einen Besuch der grössten historischen Sehenswürdigkeiten der ersten Hauptstadt Italiens - von der Mole Antonelliana, dem Wahrzeichen Turins, bis zum Königlichen Palast, der offiziellen Residenz der Savoyer und dem Palazzo Carignano, wo das erste italienische Parlament einberufen wurde.

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Espesso geniessen
Dauer:1 Tag
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Ein Seminar für alle, die den komplexen Bereich der sensorischen Analyse erforschen und etwas über die psychologischen, anatomischen und physiologischen Aspekte erfahren möchten, die wir kennen sollten, um das, was die Natur uns gegeben hat, voll auszuschöpfen: unsere Sinnesorgane, egal ob wir sie nun gebrauchen, um etwas wahrzunehmen oder um eine sensorische Analyse von Kaffee durchzuführen.

Espresso Bar Manager
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Espresso Bar Manager
Dauer:1 Tag
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Ein theoretischer und praktischer Kurs, die Arbeit des Barista definiert. Der Kurs erforscht Inhalte rund um die Themen im Zusammenhang mit "Wissen, wie man sein muss“ als ein Werkzeug, der eigenen Weiterbildung, "Wissen, wie etwas zu tun ist", um praktische Fertigkeiten im Umgang mit der Ausrüstung, dem Barbereich und den Produkten zu verbessern, "Wissen, wie man verwaltet", ein Thema, das sich mit innovativen Methoden der Kostenkontrolle, mit Wegen die Geschäfte zu fördern und mit stärkerer Kundenbindung durch eine emotionale Anbindung und eher einen Ansatz auf der Beziehungsebene beschäftigt.

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Espresso zu Ihren Diensten
Dauer:1/2 Tag
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’Espresso zu Ihren Diensten' ist ein Kurs, der von einem Lavazza Berater/Trainer mit umfangreicher Erfahrung in der Welt des Kaffees gehalten wird, der Kunden Training und Support wie sie ihre Aufgaben erfüllen können sowie Informationen und Beratung anbietet. Der Lavazza-Experte wird zum einen die vorhandenen Fähigkeiten der Kunden ermitteln und dann auf zusätzliche Faktoren eingehen, die zur Entwicklung ihres Know-how und ihrer beruflichen Fähigkeiten beitragen, um das Geschäft zu verbessern.

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Espresso: Café Marketing und Management
Dauer:2 Tage
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Ein Intensivkurs, der sich auf alle operativen Aufgaben und Management-Aspekte im Zusammenhang mit der Leitung eines Cafés, mit besonderem Augenmerk auf den geschäftlichen Erfolg, konzentriert. Ein Kurs, um eine funktionierende Methode zu erlernen, die bestimmte kritische Bereiche hervorhebt und optimiert: tägliche Verschwendung von Produkten, Kostenanalyse und Kontrolle. Der Kurs zielt darauf ab, innovative Methoden zu entwickeln, um den Umsatz des Cafés zu steigern und die Kundenbindung durch einen eher emotionalen und relationalen Ansatz auszubauen. Aktives Marketing und Visual Merchandising sind die neuen Elemente, die es Baristas ermöglichen einen unternehmerischen Ansatz und Vision ihres eigenen Geschäfts umzusetzen. Der Kurs befasst sich auch mit der logischen Darstellung des Produktes und der Anordnung der Räume und Materialien, die dem Kunden auffallen und ihn zum Kauf motivieren.