Lavazza wollte die historischen Wurzeln dieses einzigartigen Produktes feiern. Coffee Roots ist eine Reise, die die Ursprünge von Kaffee, der magischen Bohne, auf ihrem Weg in die westliche Welt nachzeichnet und ihre Bedeutung in verschiedenen Kulturen erforscht.

Das Projekt, aus dem auch ein Buch des „gastronomieverrückten“ Journalisten Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè) entstand, erforscht die tausend Möglichkeiten, in denen Kaffee angepasst wurde, um dem Geschmack und den Gewohnheiten der vielen verschiedenen Menschen, die ihn jeden Tag trinken, nachzukommen.

Obwohl der Espresso aufgrund seiner Beliebtheit als „universelle Sprache des Kaffees auf allen fünf Kontinenten gilt, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass jedes Land seine eigenen ‚Dialekte‘ besitzt, die auch heute noch gepflegt werden: Die Rituale, Zeremonien, Gewohnheiten und verschiedenen Arten, Kaffee zu trinken, sind Ausdruck individueller Traditionen“ (Chef Kumalè).