Training Center

Das grösste Netzwerk an Kaffee-Schulen der Welt.

Es ist unsere Mission, die Espresso- und Kaffeekultur auf der ganzen Welt zu verbreiten. Es ist unsere Vision, ein Bezugspunkt für die Menschen der Kaffeeindustrie zu werden.

Das Lavazza Training Center verfügt über das grösste Netzwerk für Kaffeeschulungen: 7 Niederlassungen in Italien, 47 weltweit, für Profis und Kaffeeliebhaber gleichermassen. 

Unser Lavazza Training Center ist eine echte Kaffee-Universität: Wir organisieren Schulungen für Baristas, Catering-Mitarbeiter, Vertriebsteams, Händler, neu eingestellte Mitarbeiter, Journalisten und Meinungsführer.

Von der Botanik über Coffee Design bis hin zur Kunst der Zubereitung echten italienischen Caffès. Im Training Center wirst du mehr erleben als du erwartest: eine echte Reise, um diese wundervolle Welt des Kaffees zu entdecken, unter der Leitung unserer Experten.  

Wir bieten für Profis Kurse zu verschiedenen Kaffeezubereitungsmethoden an: von traditionell zu innovativ ist für jeden etwas dabei.

Der Schwerpunkt liegt ganz klar auf der Zubereitung von ESPRESSO, dem ultimativen italienischen Caffè. Seine wesentlichen Eigenschaften sind eine kompakte Crema, ein vollmundiger Geschmack und ein komplexes Aroma. Einen Espresso zu trinken ist eine ganzheitliche Sinneserfahrung, die Anblick, Geruch und Geschmack miteinbezieht.

Wir wollten die historischen Wurzeln dieses einzigartigen Produktes feiern. Coffee Roots ist eine Reise, die die Ursprünge des Kaffees, der magischen Bohne, auf ihrem Weg in die westliche Welt nachzeichnet und ihre Bedeutung in verschiedenen Kulturen erforscht. 
 
Das Projekt, aus dem auch ein Buch des „gastronomieverrückten“ Journalisten Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè) entstand, erforscht die tausend Möglichkeiten, in denen Kaffee angepasst wurde, um dem Geschmack und den Gewohnheiten der vielen verschiedenen Menschen, die ihn jeden Tag trinken, nachzukommen. 
 
Obwohl der Espresso aufgrund seiner Beliebtheit als „universelle Sprache des Kaffees auf allen fünf Kontinenten gilt, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass jedes Land seine eigenen ‚Dialekte‘ besitzt, die auch heute noch gepflegt werden: Die Rituale, Zeremonien, Gewohnheiten und verschiedenen Arten, Kaffee zu trinken, sind Ausdruck individueller Traditionen“ (Chef Kumalè).

Für ein echtes kreatives Lavazza-Erlebnis. 

Coffee Design ist Food-Design, angewandt auf Kaffee: ein Thema, das bis vor ein paar Jahren noch gar nicht existierte und das Lavazza zu einer echten Kunst gemacht hat. 

Wir kreieren innovative Produkte, es wird mit neuen Geschmackskombinationen experimentiert und Kaffeezubehör für die Zubereitung und den Servicebereich entwickelt. Lavazzas Innovation und Erfahrung sind der wesentliche Ausgangspunkt für diese beeindruckenden Kreationen.