ALL DIE FRISCHE, DIE EIN KAFFEESORBET ZU BIETEN HAT

Das Kaffeesorbet ist eine der beliebtesten Varianten des berühmten und beliebten italienischen Desserts, des klassischen Sorbets.

Dieses kalte, frische und köstliche Dessert ist der Vorfahre von Fruchteis

und ist für jede Jahreszeit perfekt.

Seine Ursprünge gehen bis in die Antike zurück, als Kaiser Nero Eis aus den Apenninen nach Rom bringen liess. In Sizilien mischten die Araber den Schnee des Ätna mit Meersalz, um die Temperatur des Sorbets während der Verarbeitung niedrig zu halten.

Die Erfindung des Sorbets an sich ist einem Fischer aus Aci Trezza in Sizilien zu verdanken: Er mischte Meersalz mit Schnee.

Für dieses köstliche Dessert empfehlen wir die Mischung Delizioso. Dabei handelt es sich um einen unverwechselbaren Espresso aus brasilianischen, asiatischen sowie zentral- und südamerikanischen Arabica-Bohnen mit zarten und süssen Aromen. 

330 ml Wasser

180 g Espresso (6 Ristretto-Espressi)

120 g Zucker

150 g flüssige Sahne

6 Teelöffel Espresso und 13 Teelöffel Amaretto 

1.     Einen Espresso zubereiten.

2.     Den Zucker im Espresso auflösen und das Wasser dazugeben. Alles gut verrühren.

3.     Als Nächstes die flüssige Sahne hinzufügen und umrühren.

4.     Alles in einen Kunststoffbehälter geben und für 4 bis 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. (Je         grösser die Menge, desto länger sollte sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden).

5.     Sobald die Masse gefroren ist, in würfelgrosse Stücke brechen.

Espresso und Amaretto hinzugeben und alles mit dem Stabmixer mixen. Der Kaffeesorbet kann serviert werden!