RICETTA DEL FILETTO DI MANZO AROMATIZZATO AL CAFFÈ

Il filetto di manzo è uno dei piatti più amati e conosciuti al mondo.

Dalle origini antichissime, questo piatto è stato rivisitato più volte nella cultura gastronomica di molti Paesi del mondo.

 È una combinazione di sapori gustosa e nutriente, perfetta per il pranzo o la cena.

Ma hai mai pensato di aggiungerci un po’ di  sapore  di caffè? Scopriamo come!

Per preparare questa ricetta sfiziosa e facile ti consigliamo di utilizzare miscele come il Prontissimo classico. Una straordinaria miscela di caffè solubile 100% Arabica, morbida e ben bilanciata, con delicate note di caramello.

1 filetto di manzo

50 gr di farina “00”

2 uova intere

50 gr di pan grattato

100 gr di granella di mandorle

42 g di caffè solubile40 g di zucchero

2 arance

2 finocchi

Sale q.b.

Polvere di caffè q.b.

Olio e.v.o. q.b.

Taglia il filetto a bocconcini dal diametro di 3-4 cm.

PREPARAZIONE DEL CAFFÈ

1.       Mettilo in una ciotola profonda e immergici il filetto tagliato a bocconcini.

2.      Copri con una pellicola e lascia riposare.

PREPARAZIONE DI UNA PANATURA CLASSICA

1.       Prepara la panatura mettendo i bocconcini nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato con granella di mandorle.

2.       Controlla che i pezzi siano ben ricoperti dal composto e friggili in olio extravergine di oliva.

3.     Elimina l’olio in eccesso disponendo i bocconcini su un foglio di carta assorbente.

PREPARARAZIONE DELL'INSALATA

1.     Aggiungi i finocchi tagliati a fettine sottili e le fette di arancia.

2.    Condisci l’insalata con una citronette all’arancia. 

Disponi i bocconcini al centro del piatto, aggiungi l'insalatina al lato e spolvera con della polvere di caffè.