Die Bohnen-Mousse mit Kaffeegeschmack
Erhitzen Sie die Bohnen ca. 8 Minuten lang in einer Kasserolle mit der Hälfte der Butter und ein wenig Wasser; dann fügen Sie den Kaffee hinzu und kochen das Ganze weitere 2 Minuten lang.
Sobald die Mischung fertig gekocht ist, rühren und sieben Sie sie, wenn nötig, bis Sie eine glatte, gleichmässige Creme erhalten; dann die restliche Butter dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen, das Ganze mit Klarsichtfolie abdecken und im Wasserbad warmhalten.