Filetto di Maiale Arrosto con Pancetta Croccante e Crema di Caffè e Avocado

DIFFICOLTÀ
15m

Ingredienti
PER IL FILETTO
  • 1 filetto di maiale
  • pancetta affettata
  • aglio
  • foglia d’alloro
  • timo
  • rosmarino
  • olio
  • vino bianco
  • sale
  • pepe
PER LA CREMA
  • 1 avocado maturo
  • 50 gr di gorgonzola dolce
  • 10 gr di burro
  • polvere di caffè
Preparation

Preparazione

Per il filetto

Fai rosolare il filetto in una padella con un filo d’olio, l’aglio, l’alloro, il rosmarino e il timo. Aggiungi sale e pepe e, una volta rosolata la carne, togli l’aglio e sfuma con vino bianco. Lascialo ridurre e quindi inforna a 180 °C per 10-15 minuti.

Una volta cotta, togli la carne dal forno e lasciarla riposare per 2/3 minuti. 

Adagia 2 fette di pancetta su una padella calda e lasciale cuocere fino a quando non sono croccanti.

03-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-01
04-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-01

Per la crema di avocado

Sbuccia l’avocado e passalo attraverso un filtro a maglie fini con il gorgonzola. Aggiungi il burro a temperatura ambiente, il caffè in polvere e mescola fino ad ottenere una miscela omogenea e uniforme.

Composizione

Metti la crema sul piatto e disponi alternativamente su di esso le fette di filetto e la pancetta croccante. Completa con una cucchiaiata di avocado immersa nella polvere di caffè e un cubetto di gorgonzola.

06-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-02
07-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-02

Il caffè ideale per questa ricetta

Qualità Rossa

Pieno e corposo

Dall’unione di Arabica brasiliane e Robusta naturali il mito si fa espresso pieno, equilibrato e corposo. Rossa passione italiana.

SCOPRI DI PIÙ

Qualche suggerimento per la cena di stasera: lasciati ispirare da queste ricette!

MAGAZINE 2H
Coni di cioccolato al caffè

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 20m
Filetto di manzo aromatizzato al caffè

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 10H
Insalata di Tonno

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 15m
Tiramisù Espresso

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 15m
Risotto alla Zucca e Robiola con Caffè e Spiedino di Salsiccia

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 15m
Panettone con Zabaione al Caffè

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 15m
Filetto di Maiale Arrosto con Pancetta Croccante e Crema di Caffè e Avocado

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 3H
Biscotti di pasta frolla

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 12H 30m
Gelato al caffè

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA
MAGAZINE 1H 20m
Plumcake all’orzo

DIFFICOLTÀ
PREPARALA ORA