Separa i rossi d’uovo e ponili in un pentolino con lo zucchero, aggiungi quindi il caffè e il liquore. Mescola con una frusta e comincia a montare lo zabaione a bagnomaria finché il composto non apparirà soffice e il volume sarà raddoppiato.
Taglia quindi delle fette di panettone e grigliale leggermente da entrambe i lati.
Crea un piccolo letto di zabaione nel piatto e ponici sopra una pallina di gelato. Appoggia accanto le fettine di panettone, decora con i frutti di bosco e spolvera il tutto con dello zucchero a velo.
Il caffè ideale per questa ricetta
Qualità Rossa
Pieno e corposo
Qualità Rossa incarna tutta la passione di Lavazza per il caffè. Una miscela dall'aroma unico e dal corpo pieno, ricco di straordinaria rotondità, composta prevalentemente da Arabica brasiliani e Robusta africani.
Qualche suggerimento per la cena di stasera: lasciati ispirare da queste ricette!
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